虎皮蛋糕的科学保鲜之道

多种防腐剂搭配使用，该如何计算超标

五仁月饼保鲜难题破解：科学方案助力企业轻松应对！

消毒剂终极PK：紫外线、酒精、臭氧、二氧化氯，谁才是真正的王者？

面对顽固的霉菌孢子，普通的清洁手段往往力不从心。选择一款高效、安全、无残留的消毒剂，是烘焙企业构筑食品安全防线的关键一步。市面上消毒剂种类繁多，效果究竟如何？

车间湿度和冷凝水，竟是烘焙产品发霉的"隐形杀手"？

【烘焙厂必看】防腐剂检测玄学：加得多≠检得出！

别让霉菌干倒品牌！6月“蒸笼模式”下食品厂生存指南

六月梅雨季叠加高温，尤其是去脱氢后，烘焙食品厂正面临有史以来最严峻的微生物挑战。车间湿度每上升10%，霉菌繁殖速度翻倍。拜晴小编提炼实战派防霉方案，助您守住食品安全红线。

食品标签新国标再升级！这些隐藏变化食品厂都要知道！

2027年3月16日，食品行业两大新国标GB 7718-2025和GB 28050-2025将同步强制执行！致敏原、数字标签、营养标签格式、盐油糖警示语等核心条款全面升级，违规企业恐面临产品下架、罚款。本文梳理7条致命雷区+避坑指南，食品厂家请自查！新标7大核心变化与违规风险１.致敏原标注：从“建议”到“强制”，漏标罚5万起！

天气变脸+脱氢退场？这份烘焙车间管控指南快收好！

新GB2760下——拜晴生物破局防腐与口感双难题

拜晴生物保鲜以“乳酸菌发酵物复配技术+全链服务”为核心，助力客户打破单一化学防腐剂的局限与风险！