面包保鲜方案（清洁标签）

面包保鲜方案（清洁标签）

推荐产品：  酸乳粉B型 + 酸乳液

产品优点：

● 本品以微生物发酵产物中的抑菌成分达到控制微生物生长的目的，真正安全、有效抑菌；

● 没有任何不良杂味：无化学添加剂所带来的涩味、苦味等不良后味；

● 发酵提取物中的酵素成分，能加强面筋的排列，使面包口感柔软；

● 有效针对菌落总数控制，对霉菌也有一定的抑制作用；

● 有效延缓油脂哈喇，使面包在一个月以后的保质期内都能保持新鲜的口感。

温馨提示：

● 如果面包有夹馅，请联系我们，根据馅料的标准制订针对性保鲜方案；

● 由于天然保鲜物抑菌效果不可能超越化学防腐剂，所以请保持车间卫生管控；

● 请根据面包的状况，选择酒精片或者脱氧剂进行外控，以达到内外结合抑菌的目的。

空白对照    拜晴无防腐剂保鲜方案

水分含量.28.2%  Aw 0.886(28℃)  放置7d

          (无脱氧剂或酒精片)