沙拉酱保鲜方案

沙拉酱保鲜方案

Filling  Anticorrosion process

推荐产品：  沙拉酱保鲜剂

　　　　　　乳酸菌风味膏610

推荐添加量：沙拉酱保鲜剂：  0.1-0.12%（以沙拉酱总量计算）

      　　　乳酸菌风味膏610：  0.3-0.5%（以总量计算）

产品优点：

● 针对性对冷加工沙拉酱中的微生物进行抑制；防腐效果大大优于同等条件下国家允许使用的化学防腐剂；

● 科学的配比，尽可能减少化学防腐剂的不良后味；

● 控制沙拉酱出现的变酸、变臭、变稀、涨袋等变质现象；

● 充分考虑到沙拉酱加入面包、蛋糕体系中，控制微生物菌群的繁殖。

温馨提示：

● 有蛋沙拉酱，请对鸡蛋先进行消毒、清洗，再打蛋，以减少初始微生物；

● 乳酸菌风味膏能提升整体防腐效果，并使沙拉酱水油度结合得更好，体系更稳定；

● 沙拉酱属于冷加工产品，请控制好原料初始微生物的数量，在微生物检测的基础上定期检测致病菌；

● 请做好车间卫生管控，包括空气、生产设备、人员、生产过程等的卫生消毒；

● 请对本品进行对比测试，以验证效果，再进行投产。

● 对沙拉酱中使用的防腐剂有特殊要求的客户，请联系我们，我们可以根据产品具体情况重新定制保鲜方案。